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新メニュー、飲茶盛り合わせ

2009 02 18
ちょっと小腹がすいたときや、軽くつまみたいときにピッタリな、『飲茶盛り合わせ
早くも、人気の一品です。

5種類の点心を2つずつお楽しみいただけます。

多少内容が変わる場合もあるのですが、
写真の点心は、
真ん中が金魚餃子
その左上が海老餃子
時計回りに小籠包、玉子しゅうまい、ふかひれ餃子です。

飲茶_0102_edited-2
飲茶盛り合わせ
¥1,500
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毎日の小宴会、まかない料理

2009 02 02
ランチタイムの喧騒が終わったあとは、スタッフの食事タイム。
みんなでいただく「まかない」の時間になります。

スタッフ皆で大きな円卓を囲み、ワイワイ話をしながらの食事は
毎日ちょっとした宴会気分が味わえる、楽しいひとときです。

「まかない」は、厨房のスタッフが腕によりをかけて、
練習がてらの試作品や、自分たちが食べてたいものを作ってくれるのです。

先日はおさしみ用の鯛が残念ながら半匹売れ残り、
その鯛をつかった「清蒸魚」が出ました。
私の大好物なので、大喜び!
鯛1


春節の日には、手作りの「水餃子」。

旧暦の大晦日には、「口水鶏」(よだれ鶏)
口水鶏


こう書くとごちそうばかりの様に見えますが、
本当にあり合わせの材料で、簡単なおかずだけ・・・の日もモチロンあります。

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